洋葱，穿着一件暗紫色的外衣，圆圆的身材像一个包子，头上带着顶尖尖的帽子，是众所周知的一种蔬菜。

今天下午，妈妈正津津有味地给我们一家四口做晚餐，在切洋葱时，妈妈突然一下“哭”了出来。我十万火急地跑过去，急切地看了看妈妈的两只手，没有被切到啊！那为什么妈妈会“哭”呢？我吸了口气，自己也情不自禁的流起了眼泪。真搞不懂是怎么回事。

我迫不及待地问爸爸到底是什么原因导致我和妈妈流眼泪？爸爸说，其实是因为洋葱里含有一股刺鼻的味道，我们吸入体内后就会忍不住“哭”。好啊！原来是洋葱惹的祸！我用妈妈的手机上网查找，网上说洋葱被切开时，其组织细胞破坏时会放出一种叫做蒜氨酸酶的东西，洋葱是为了抵御害虫侵入而在进化中逐渐产生这种特殊酶的。这种酶和洋葱自身的氨基酸发生反应，会形成一种气体，一旦这种气体进入你的眼睛，就会让你黯然流泪。其实洋葱这种刺激性气体，对人的眼睛并没有实质性的害处，只是每切一次洋葱就要流一次眼泪。

虽然洋葱会让人流眼泪，但还是有聪明的人想出了一些切洋葱的好办法。现在我给你们介绍一下吧！1.把洋葱放在水里切，但是当心切到手。2.先把洋葱从中间一开为二放到冰箱中冷藏一下，这样就可以减少辣眼的味道。3.带个眼罩或眼镜，这样是比较稳妥的办法，刺激不到泪腺，自然也就不会流泪了。

看来洋葱虽然好吃，但是对于切洋葱的人却是一种痛苦。是啊，在日常生活中隐藏着许许多多的科学知识，我们要好好地去学习，去探索。

（作者系张家界天门小学四年级11班学生 指导老师: 张云爱 龚碧蓉）